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【資訊】食品加工蒸汽發生器做紅薯粉

更新時間:2018-03-16 點擊數:1354

    灰色細長條狀,晶瑩剔透的紅薯粉是很多地方的特色小吃。既可作主食,又可當蔬菜,蒸、煮、煎、炸,燉等等,吃法眾多,一經巧手烹飪,也能成為席上佳肴。

    紅薯加工成粉,從經濟價值和實用價值來說是比較合適的處理方式,既可以做成粉條,又可以直接食用。食品加工蒸汽發生器一改普遍存在的加工技術、生產工藝、生產設備落后的問題,制作高品質紅薯粉。

    由于對薯塊的清洗不徹底,粉碎與分離間隔時間長,用水質量差等以至于淀粉磣、黑、雜,出粉率低。大多數紅薯加工廠采用開放式工藝,手工操作或部分機械化操作,存在著設備不定型、不配套、收粉率低、衛生條件差、產量小、勞動量大等問題。近年來,隨著對紅薯營養、保健、醫學價值的更深認識,紅薯的食用方式也趨于多樣化,加工技術和裝備也在不斷發展,例如食品加工蒸汽發生器的應用,保證紅薯粉出粉率高,損耗小。

    紅薯粉工業化加工工藝,配套完成各步驟,如搭配淀粉類蒸煮擠壓機一次完成熟化和成型。定型 、配套的設備深加工紅薯粉,食品加工蒸汽發生器的使用避免出現粉碎和分離間隔時間長而發生變色及產量受影響等問題。

 

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