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【動態】如何快速蒸制大量饅頭

更新時間:2017-06-02 點擊數:1408

隨著饅頭的需求越來越大,如何快速蒸制饅頭成為各大商家必須解決的問題。

銀鶴的整套設備,可以將完成從面粉到饅頭坯,再進入蒸房,完成醒面和蒸制。高效快捷,操作方便,節省人工。

具體操作步驟如下:

1、將一定比例的面粉、水、酵母等配方倒入整體戧面和面饅頭機內,七八分鐘開始出饅頭,二三十分鐘出完(倒入2-3袋面粉)

2、把饅頭拾到托盤置于小車上,托盤是50X70的大托盤,如果是2兩1個的饅頭,1個托盤可以放35個饅頭,一輛小車32個托盤可以224斤成型饅頭,去掉水分60斤水,干面是164斤。具體情況看饅頭的大小。

3、將饅頭推入蒸房內,醒面的時間是40-60分鐘,具體根據用戶的配方設置醒發時間。蒸制是30-35分鐘。


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